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Ricetta crema pasticcera light alla stevia




Crema pasticcera light alla stevia, vediamo insieme la ricetta per preparare una crema pasticcera per farcire i nostri dolci, con meno calorie della classica crema. La crema pasticcera light, si prepara sostituendo lo zucchero con la stevia e aggiungendo il latte con lo 0% di grassi. Si otterrà una crema pasticcera con meno grassi, ma non per questo meno golosa!

Ingredienti:
2 tuorli
250 gr. di latte allo 0% di grassi
20 gr. di farina
15 gr. di stevia
buccia di un limone

Preparazione:
Mettere sul fuoco, in un pentolino, il latte con la buccia del limone, ma solo la parte gialla, altrimenti risulterà amarognola. Mettere i tuorli con la stevia in un'altra casseruola dove andrà cotta la crema. Sbattere molto bene con le fruste, i tuorli con la stevia, fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.



Aggiungere la farina e sempre sbattendo con le fruste, iniziare ad aggiungere il latte bollente. Continuare a sbattere con le fruste per evitare i grumi e accendere il fuoco.

Continuare a girare fino a che la crema sarà ristretta, con questa dose basteranno pochi minuti.



Buona e con poche calorie questa crema pasticcera light alla stevia!
Crema pasticcera alla stevia

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