Home

Ricetta tagliatelle alle noci





Tagliatelle alle noci, la ricetta per preparare con facilità una pasta fresca sfiziosa e gustosa, con le noci nell' impasto! Ottima alternativa al classico impasto base, ovviamente oltre le tagliatelle, si possono preparare anche le fettuccine, o qualsiasi altro formato di pasta fresca.

Ingredienti per 1 persona :
1 uovo di 60 gr.
100 gr. di farina
20 gr. di noci
farina per lavorare

Preparazione:
Mettere la farina nel mixer, aggiungere le noci e frullare tutto fino ad ottenere una polvere finissima. Mettere uova e farina alle noci nel contenitore per impastare , oppure sul piano da lavoro.



Impastare bene tutto fino ad ottenere un bel panetto compatto. All'inizio si otterrà un'impasto granuloso, poi si lavora ancora con le mani per raffinarlo. Coprire il panetto con un ciotola a campana e farlo riposare per circa mezz'ora. Stendere la pasta all'altezza desiderata e farla asciugare su un panno infarinato o sulla tavola di legno,
La pasta dovrà risultare asciutta e non appiccicosa al contatto con le mani, fare quindi attenzione a non farla seccare troppo , altrimenti poi sarà difficoltoso tagliarla . Io se la faccio con la sfogliatrice, la passo al penultimo numero e poi la assottiglio, ripassandola con il mattarello anche per non farla restare troppo liscia, altrimenti risulta scivolosa.

Quando la pasta sarà ben asciutta, arrotolare le due estremità verso il centro e tagliare le tagliatelle o fettuccine alla grandezza desiderata.

Se le tagliatelle o fettuccine , non si usano subito, è meglio spolverizzarle leggermente con la farina e arrotolarle.


Le tagliatelle alle noci, sono pronte per essere cotte!
Tagliatelle alle noci

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi preparare un sugo, un condimento particolare, una buona salsa. O forse volevi solo qualche consiglio su come togliere l'amaro alla cicoria, come pulire gli agretti, come disossare un coniglio .In questo sito puoi trovare , altre idee e consigli vari in cucina, puoi trovare impasti di base dolci e impasti di base salati. Visita tutte le sezioni del sito, ti consiglio altre ricette culinarie facili , sfiziose e veloci. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

Vieni a scoprire le altre mie ricette, idee e suggerimenti !



Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente


- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!