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Ricetta ragu di bufalo





Ingredienti:
200 gr. di carne di bufalo
carota
sedano
cipolla
mezzo bicchiere di vino rosso
2 bicchieri di passata di pomodoro
sale, peperoncino
facoltativo insaporitore per carni cannamela

Preparazione:
Lavare e tagliare molto sottili le verdure, passare al tritacarne i bocconcini di carne di bufalo.



Rosolare le verdure in una casseruola con un pochino di olio, aggiungere il macinato di bufalo e farlo rosolare bene per qualche minuto.

Sfumare con il vino e farlo evaporare, aggiungere la passata di pomodoro ,aggiustare di sale, peperoncino ed eventuale insaporitore di carne.

Coprire la casseruola e cuocere a fuoco moderato per almeno 1 ora.



Ragu di bufalo

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