Il baccalà fritto è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per una cena informale. Il sapore del baccalà fritto si sposa perfettamente con il sapore dolce e acidulo delle scorzette di arancia.
Le scorzette di arancia aggiungono un tocco di acidità al piatto, creando un contrasto di sapori che è davvero irresistibile. Per un gusto più intenso, si può marinare il baccalà per qualche ora in una miscela di olio extravergine di oliva, succo di limone, aglio e prezzemolo.
200 gr. di baccalà
farina
1 arancia
sale
olio di semi per friggere
Preparazione:
Prendere un filetto di baccalà, e tagliarlo a cubetti di circa 3 cm di lato , oppure a pezzetti più lunghi a proprio gusto.
Passate i cubetti di baccalà nella farina ed infarinarli bene.
Scaldate l'olio di semi in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Friggere i cubetti di baccalà per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando saranno dorati.Scolare il baccalà fritto su carta assorbente da cucina per farlo asciugare dall'olio.
Lavare l'arancia. Mettere il baccalà fritto sul piatto da portata , spolverizza di sale e fare sopra una bella grattugiata di scorzette di arancia .
Gustoso questo baccalà fritto con scorzette di arancia !
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