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TARTARE DI STORIONE AL LEMONGRASS

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Tartare di storione, tanto semplice da preparare, tanto gustoso condito con il lemongrass ! Più avanti su questa pagina , puoi trovare tante altre ricette per preparare tartare di pesce sfiziose e gustose !

Ingredienti :
storione
limone
sale
pepe
lemongrass
olio extra vergine di oliva

Per tartare e carpaccio fare prima l'abbattitura del pesce

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Preparazione:
Prima di procedere ad una tartare di pesce, fare l' abbattitura del pesce, io ho congelato il pesce nel freezer casalingo per una settimana, ripreso poi e ancora un pochino congelato ho provveduto al taglio, così si è più facilitati. Tagliare lo storione a striscioline sottili e poi a quadratini. Condire con succo di limone, sale , pepe e lemongrass, coprire la ciotolina con il coperchio o con pellicola per alimenti e far marinare. La marinatura dipende molto dai gusti, io preferisco sempre una marinatura lunga, perchè non mi piace mangiare pesce crudo , così è vero che cambia colore, ma sono più tranquilla e resta molto appetitoso.



Sgocciolare il liquido che si sarà formato e condire con olio extra vergine di oliva.



Facile ed appetitosa questa tartare con lo storione !
Tartare di storione al lemongrass

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