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Edamame - fagioli di soia , un antipasto sfizioso, appetitoso e facile da preparare ! Davvero pochi passaggi per presentare un antipasto gustoso e diverso dal solito !

Ingredienti:
telline - arselle
aglio
fagioli di soia - edamame
olio extra vergine di oliva
brodo vegetale
sale
pepe



Preparazione:
Sbucciare gli edamame, nel caso si usino edamame freschi come in questa ricetta, altrimenti tirarli fuori da freezer e passarli velocemente in acqua calda. Mettere le telline in un copalasta e poi in una bacinella con acqua e sale, facendo attenzione a non far toccare il colapasta al fondo della bacinella, in modo che possa scendere a sabbia. Cambiare più volte l'acqua con il sale, fino a che saranno ben pulite.



In una casseruola, mettere un pochino di olio con qualche spicchio di aglio sbucciato e tagliato a metà . Unire i fagioli di soia - edamame e far insaporire qualche minuto ed aggiungere un pochino di brodo vegetale o acqua calda.

Cuocere per 5 minuti, poi mettere le telline, già spurgate , tenute a bagno con acqua e sale con cambio ripetuto di acqua.Coprire la casseruola e cuocere a fuoco vivo fino a che tutte le telline - arselle saranno aperte.



Appetitose queste telline - arselle con edamame o fagioli di soia !

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