Rustici di pasta sfoglia cicoria e salsiccia, la ricetta semplice e gustosa per cucinare dei deliziosi rustici, ideali come antipasto! Per questa, ricetta, ho utilizzato la pasta sfoglia fatta preparata da me, troverai il link nella ricetta con tutti i passaggi fotografati, ma per comodità , si può utilizzare benissimo anche quella già pronta che si trova al supermercato!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia da 250 gr.
80 gr. di salsiccia
100 gr. di cicoria di campo già lessata e tritata finissima
olio extra vergine di oliva
sale Attrezzatura:
1 stampo per ravioli
Strizzare e tagliare molto fine la cicoria. Sminuzzare la salsiccia e metterla a soffriggere in una padella cun un pochino di olio, far rosolare qualche minuto poi aggiungere la cicoria, aggiustare di sale se serve e far insaporire bene.
Infarinare abbondantemente uno stampo per ravioli, stendere la sfoglia affinchè diventi il doppio dello stampo. Appoggiare metà sfoglia sullo stampo, premere leggermente con le dita e riempire con il composto di cicoria e salsiccia.
Ricoprire con il resto della pasta sfoglia, premere bene con le mani, poi premere piano piano con il mattarello, fino a che si vedono
i dentini dello stampo, quindi capovolgerlo, e se serve ritagliare con la rotella tagliapasta. Infornare in forno già caldo a 200° finchè risultano dorati.
Ecco pronti i nostri rustici cicoria e salsiccia!
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