Alberelli di salame
Perfetti per un buffet o per un tocco di allegria sulla tavola delle feste, gli Alberelli di Salame sono un antipasto scenografico, facilissimo e super rapido da preparare.
Non sono solo belli da vedere, ma anche deliziosi: la dolcezza del salame si sposa magnificamente con la cremosità della robiola (soprattutto se scegli quella al tartufo, che aggiunge una nota gourmet) e la freschezza croccante dell'insalatina condita con yogurt e olive.
Un'idea creativa per servire un classico affettato in modo inaspettato, rendendo il tuo aperitivo indimenticabile con pochissimo sforzo.
Ingredienti:
3 fette di salame per ogni alberello
insalatina mista
olive verdi snocciolate
robiola, io ho usato robiola al tartufo
1 cucchiaio di yogurt greco o yogurt a proprio gusto
pomodorini per decorare, io ho usato pomodorini ribes in alternativa tagliare a cerchietti la polpa di un pomodoro grande
parmigiano per spolverizzare sopra
sale
IL SEGRETO DELLO CHEF
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Preparazione:
Lavare e tagliare molto sottile l'insalatina mista.
Unire olive tagliate a rondelle , qualche fiocchetto di robiola , un cucchiaio di yogurt greco o yogurt a proprio gusto e mescolare bene tutto.
Assaggiare ed aggiustare di sale
Piegare a metà le fettine di salame , mettere al centro della prima fettina, un pochino di insalata condita e chiudere a cappellino. Essendoci il ripieno , la fettina di salame resterà ferma.
Chiudere la seconda fettina di salame , sempre a cono, come se fosse un cappellino , mettere dentro giusto un pochino di insalata , tanto per farla fermare ed appoggiarla sul cono precedente.
Fare la stessa operazione con la terza fettina, cercando di chiuderla un pochino più stretta, in modo da avere la classica forma di alberello. Cercare di alzare qualche pezzetto di bordo delle fettine di salame per dare un pochino di forma all'alberello. Mettere un pomodorino sulla punta per decorazione e qualcuno appoggiato sulle pieghe.
Fare una spolverata di parmigiano e gli alberelli di salame sono pronti per essere serviti !
