Ingredienti per 6 mini cheesecake:
100 gr. di cracker
40 gr. di burro
40 gr. di albume
Ingredienti per la base:
60 gr. di yogurt greco
100 gr. di philadelphia
Ingredienti per la guarnizione:
150 gr. circa di pomodori datterini
1 bocconcino di mozzarella
qualche fogliolina di menta o basilico per guarnire
olio extra vergine di oliva
sale
timo fresco
Attrezzatura:
6 pirottini di carta per crostatine
stampini per contenere i pirottini
Si può evitare la cottura in forno di questi cheesecake , togliendo l'albume e aumentando il burro, in questo modo verrà una base più friabile , facilmente sbriciolabile, ma comunque molto buona..
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Preparazione:
Mettere nel mixer i cracker, frullarli fino ad ottenere una polvere sottile e metterli in una ciotola. Ammorbidire il burro nel forno microonde per 30 secondi ed aggiungerlo ai crackers frullati. Sbattere leggermente l'albume, metterlo nella ciotola ed impastare tutto.
Dividere l'impasto nei pirottini e pressarlo molto bene, fino ad ottenere un bel fondo compatto. Cuocere in forno ben caldo a 180° per 15 minuti. Far raffreddare , nel frattempo preparare la base del ripieno. In un piatto mescolare insieme la philadelphia con lo yogurt greco. Appena le basi saranno ben fredde, con l'aiuto di un cucchiaio coprire con la crema di philadelphia e yogurt greco.
Lavare e tagliare i pomodori datterini, condirli con olio e sale. Fare tutto il bordo con i pomodorini.
Tagliare a pezzetti il bocconcino di mozzarella, aggiungere il timo fresco e aggiustare di olio , sale e pepe. Mettere al centro di ogni pirottino un cucchiaio di questo composto.
Completare la decorazione con foglioline di menta o basilico.
Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi !
Grande raccolta di antipasti: sfiziosi, veloci, fritti, freddi e caldi!
Tante idee per ogni occasione: Antipasti sfiziosi: per stupire i tuoi ospiti con sapori nuovi e originali.
Antipasti veloci: per quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di gustoso.
Antipasti fritti: in pastella o in tempura, per una coccola croccante e irresistibile.
Antipasti freddi: perfetti per l'estate o per un buffet leggero.
Antipasti caldi: ideali per le giornate fredde o per accompagnare un aperitivo.
Cheesecake salati: una rivisitazione sfiziosa del classico dolce.
Biscotti salati: perfetti per accompagnare un aperitivo o un picnic.
Grissini: fatti in casa, sono una stuzzicheria sana e genuina.
Panettone salato: un'alternativa originale al classico panettone dolce.
Ricette per tutte le festività:
Antipasti per Natale: per un menu ricco e raffinato. Antipasti per Pasqua: per una tavola colorata e festosa.
Ricette cheesecake salati |
Cheesecake salati: un universo di sapori e consistenze .
I cheesecake salati sono una sfiziosa alternativa ai classici dolci, perfetti per un antipasto o un buffet. La loro base croccante di biscotti salati si sposa perfettamente con una varietà di ripieni, creando un gioco di consistenze e sapori che conquista il palato.
Un trionfo di gusti: Dalla classica combinazione di salmone e ricotta alla freschezza dei pomodorini e mozzarelline, dalle note intense del tonno e pomodori al gusto deciso del prosciutto crudo e valeriana, le possibilità sono infinite. Per gli amanti dei sapori particolari, i cheesecake monoporzione con pomodori e pesto di ortica o con il cervo al cognac e patate sono un'esperienza culinaria da non perdere.
Cottura in forno o senza cottura? I cheesecake salati possono essere preparati sia con cottura in forno che senza cottura. La cottura in forno dona una base più croccante e compatta, mentre la versione senza cottura è più fresca e veloce da realizzare.
Un'idea per ogni occasione: Che sia una cena formale o un pranzo informale, i cheesecake salati sono sempre un successo. La loro versatilità permette di adattarli a qualsiasi gusto e occasione, rendendoli un'idea perfetta per stupire i propri ospiti.
Ecco alcune ricette per iniziare: Cheesecake salato con salmone e ricotta: un classico intramontabile, ricco di sapore e proteine. Cheesecake salato con pomodori datterini e mozzarelline: fresco e leggero, perfetto per le giornate calde. Cheesecake salato con tonno e pomodori: un gusto semplice ma irresistibile, ideale per un buffet. Cheesecake salato prosciutto crudo e valeriana: un antipasto raffinato e saporito, perfetto per le occasioni speciali. Cheesecake monoporzione con pomodori e pesto di ortica: un finger food sfizioso e particolare, ideale per un aperitivo. Cheesecake monoporzione con cervo al cognac e patate: un secondo piatto gourmet, perfetto per una cena elegante. Cheesecake salato con hummus di ceci ed edamame e formaggio primo sale di capra: un'idea vegetariana ricca di proteine e sapore, perfetta per un pranzo leggero.
