Olive ripiene con macinato di cinghiale e il camembert di bufala, per un antipasto super appetitoso ! Per preparare queste olive, ho fatto tagli in diagonale, in modo da avere olive grandi e piene di gusto !

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Ingredienti:
50 olive gigante snocciolate
220 gr. di macinato di cinghiale
camembert di bufala
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
verdure per soffritto
Ingredienti per impanare e friggere:
due uova
farina e pangrattato
olio per friggere


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Preparazione:
Mettere il macinato di cinghiale in una casseruola con il soffritto o vedure per soffritto tagliate sottili , unire olio , sale e pepe e cuocere per circa 10 minuti . Spegnere e far raffreddare e nel frattempo preparare le olive.



Tagliare le olive a spirale, partendo con una incisione in obliquo e farr il taglio tutto intorno all'oliva.
cinghiale Macinare ancora la carne già cotta, per renderla ancora più sottile, unire il camembert e mescolarlo bene.

Prendere un pochino di impasto di carne alla volte e farcire le olive.

Passare le olive, prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale, e poi nel pane grattugiato.

Friggere le olive, in olio ben caldo, facendo in modo di metterne poche alla volta , in modo che possano dorare bene. Mano a mano che saranno belle dorate, sgocciolarle su carta assorbente da cucina.



Appetitose queste olive ripiene con macinato di cinghiale e camembert di bufala !

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