Palline di pizza alla pizzaiola, per un antipasto stuzzicante e gustoso! Queste palline di pizza , sono facili da preparare ci vuole solo un pochino di pazienza per chiuderle bene. Se cerchi altri antipasti particolari e sfiziosi, non perdere le mie raccolte di ricette a fondo pagina.
Ingredienti :
250 gr. di farina 00
140 gr. di acqua
15 gr. di lievito di birra
sale Ingredenti per farcire:
200 gr. di treccia di mozzarella
5 cucchiai di passata di pomodoro
capperi, origano sale pepe
Preparazione:
Mettere in un contenitore la farina 00, il lievito sciolto nell' acqua e un pizzico di sale. Impastare bene tutto, coprire il contenitore e far lievitare fino al raddoppio. Riprendere l'impasto lievitato, passarlo sul piano da lavoro infarinato, stenderlo abbasta sottile e tagliare tanti dischetti di pasta di circa 4 cm. di diametro.
Preparare il ripieno: mettere in un contenitore la treccia di mozzarella tritata, la passata di pomodoro, i capperi, origano, sale e pepe. Amalgamare il tutto.
Allargare le palline premendo verso il centro, inserire il ripieno, e richiuderle, pressando bene sulla giuntura per non farle aprire.
Friggerle in un tegame con olio ben caldo, poche alla volta, e, mano a mano che sono pronte, dovranno essere leggermente dorate, metterle su carta assorbente da cucina per togliere l' olio in eccesso.
Davvero ottime queste palline di pizza alla pizzaiola ! Stuzzicanti e gustose! Più avanti trovi anche altre ricette per preparare gustosi antipasti, facili da fare con foto passo passo.
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