Rustici con pasta fillo con salsiccia ed emmenthal, per un antipasto sfizioso ed appetitoso ! Tante altre ricette di antipasti con pasta fillo e ricette per preparare la pasta fillo in casa, più avanti su questa pagina.
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Mettere le salsicce in una casseruola con un filo di olio, farle saltare qualche minuto, sfumare con il vino, coprire e cuocere per 10 minuti, quindi spegnere e far raffreddare. In un'altra casseruola, mettere la verza tagliata sottilissima con un filo di olio , mezzo bicchiere di acqua, sale e pepe.
Coprire e cuocere fino a che risulterà morbida.
Stendere la pasta phyllo due fogli alla volta e tagliare in grandi rettangoli. Su ogni rettangolo mettere un ciuffo di verza, un pezzetto di emmenthal e sopra un pezzetto di salsiccia.
Chiudere ad involtino ben stretto, bagnando i bordi leggermente con un dito bagnato per far attaccare bene la pasta phillo , in modo che non si aprono in cottura.
Mettere i rustici in una teglia coperta con carta forno , pennellarli con un pochino di olio , ed infornarli in forno già caldo a 200° finchè saranno dorati.
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