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MELANZANE RICCE SALATE MELANZANE ROSSE
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Sfogliatelle ricce salate, per un antipasto super gustoso ! Queste sfogliatelle sono farcite con melanzane rosse, insaporite con erba san pietro , salame di cinghiale e qualche scaglia di formaggio emmenthal.
pasta base per sfogliatelle
4 melanzane rosse
erba san pietro
emmenthal
parmigiano
4 fettine doppie di salame di cinghiale
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Preparare la sfoglia di base come da ricetta che segue:
Ricetta base sfogliatelle ricce
Lavare e tagliare a cubetti piccoli le melanzane rosse . Mettere le melanzane in una casseruola con un pochino di olio , un pizzico di sale . Cuocere fino a che le melanzane riultano tenere.
Far raffreddare unire qualche foglia di erba san pietro tagliuzzata sottile, oppure in alternativa, usare il basilico o il prezzemolo a proprio gusto. Aggiungere il salame di cinghiale tagliato a cubetti piccoli e il formaggio emmenthal grattugiato o a scaglie.
Mettere un cucchiaio di ripieno in ogni sfogliatella e chiudere pressando sul bordo.
Cuocere in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti, o, fino a che risultano dorate e croccanti.
Appetitose queste sfogliatelle ricce salate con melanzane rosse!
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Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi ! Grande raccolta di antipasti sfiziosi , antipasti veloci e antipasti per fare fritti in pastella o in tempura super gustosi ! Tanti gustosi cheesecake salati ,antipasti estivi facili ed appetitosi. Ricette per preparare biscotti salati, grissini, panettone salato o panettone gastronomico dalla ricetta base a tante varianti sfiziose ed appetitose . Tante idee per preparare antipasti per Natale, antipasti per Pasqua, antipasti veloci per le giornate estive, per buffet e tantissimo altro ancora !
MELANZANE ROSSE | Melanzane arancioni, una varietà originale antica dalla Turchia sono piccole melanzane rotonde che misurano circa 7 cm di diametro hanno sfumature, dall'arancio al rosse, quasi zebrate. In Italia sono conosciute come melanzane rosse di Rotonda, la zona appunto, dove sono coltivate queste melanzane. Queste melanzane arancioni o melanzane rosse, sono un prodotto DOP coltivato in alcune aziende della Basilicata. Non è facile trovarle nel resto dell'Italia , ma se hai l'occasione di acquistarle, ti consiglio di provarle. In questa raccolta, puoi trovare alcune ricette gustose per cucinare le melanzane rosse di Rotonda .Ottima l'arista con le melanzane rosse, oppure un gustoso contorno, facendole gratinate con lo speck. Gustose le sfogliatelle salate con le melanzane rosse ! Appetitose le melanzane rosse sott'olio, semplici tagliate a cubetti, oppure le melanzane rosse cotte alla piastra e poi sott'olio !
Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane ! Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!
Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.
Antipasti:
Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.
Primi piatti:
Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.
Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.
Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.
Secondi piatti:
Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.
Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.
Conserve:
La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.
La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.
Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.
Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.
SALAME DI CINGHIALE | Raccolta di ricette sfiziose con il salame di cinghiale ! Tanti appetitosi antipasti, come i coni di pasta brisee cinghiale e pomodorini ribes,oppure sfogliatelle ricce salate con melanzane rosse, per un antipasto diverso dal solito, sfizioso ed appetitoso! Con il salame di cinghiale, si possono anche preparare ottimi primi piatti freddi, come la pasta fredda melanzane rosse e salame di cinghiale,oppure una sfiziosa polenta fredda al salame di cinghiale !
Ricette con il salame | Tante idee per preparare gustosi primi piatti, secondi piatti, antipasti, pane, torte salate, piadine farcite, panini, risotti, insomma, tante idee per preparare manicaretti gustosi, appetitosi e facili da fare con il salame ! Appetitosi i bignè rustici, gustosissimo il casatiello napoletano e le chiocciole di pane al salame ! Buonissimi i canederli in brodo con il salame oppure le ciambelline di pane aromatiche e buonissima la colomba di Pasqua salata. Ricette con salame rosa | Ricette facili e sfiziose con il salame rosa ! Trovi anche ricette con il salame rosa da una insalata di riso nero appetitosa con il salame rosa, oppure un panino farcito e sfizioso con il salame rosa e le melanzane striate ! Ottime le melanzane striate fredde farcite con riso selvaggio e salame rosa. Ottima l'insalata con il salame di manzo e noci , ma anche una ottima pasta fredda con verdure grigliate e salame cotto ! Ottimi gli sfizi di polenta, sono rettangolini di polenta freddi conditi con salame di manzo e insalatina. Sfiziosa la pasta fredda con verdure grigliate e salame cotto, ma anche una appetitosa polenta fredda con il salame cotto, la mozzarella e i pomodorini! Ottimi i panzerotti di polenta con ripieno di patate e salame cotto ! Le mie ricette con il salame di prosciutto , che si prestano molto bene per preparare rose di salame di prosciutto e zucca, sono facili ed appetitosi ! Sono ottimi i tramezzini arrotolati con salame di prosciutto , oppure un antipasto sfizioso con salame di prosciutto , avocado e uova di quaglia. Buonissimi i panini farciti , come la baguette con salame di prosciutto e pomodori gratinati.
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