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TRONCHETTI DI PIADINA E WURSTEL

ngredienti per la piadina:
150 gr. di lievito madre da rinfrescare
100 gr. di farina
40 gr. di acqua
sale
wurstel
Attrezzatura:
stuzzicadenti

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Preparazione:
Preparare la piadina base con il lievito madre, oppure scegliere una base di unapiadina a scelta fra la raccolta che segue:

Ricette piadine con lievito madre

Mettere in una ciotola, il lievito madre , l'acqua e il sale. Impastare bene tutto , stendere la pasta, creando rettangoli grand quanto i wurstel scelti. Tirare la piadina molto sottile e cuocere per uno, due minuti per lato in una padella capiente unta di olio.



Mettere la piadina ben calda su un tappetino di silicone o carta forno , mettere gli wurstel al centro della piadina e aiutandosi con il supporto messo sotto, arrotolare ben stretto. Fermare con stuzzicadenti e tagliare tanti rotolini di circa 2 - 3 cm. di altezza.

Appoggiarli su carta forno, sopra una griglia o all'interno di una teglia e passarli in forno ben caldo per qualche minuto e servire caldi.



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Rotolini di piadina e wurstel

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