Cioccolatini alla crema ganache, la ricetta semplice e golosa per preparare queste piccole delizie! I cioccolatini sono ripieni con la crema gananche, a base di cioccolato fondente e panna, una vera e propria bontà!
Ingredienti:
120 gr. di cioccolato fondente di cui :
50 gr. per il 1° passaggio
30 gr. per il 2° passaggio
40 gr. per la chiusura Crema ganache preparata con
120 gr. di cioccolato fondente e 120 ml di panna Attrezzatura:
1 stampo per cioccolatini da 24 pezzi a semisfera da 3,5 mm.
1 pennello piccolo per stendere il cioccolato.
Preparazione:
Come prima cosa, occorre preparare la crema ganache, seguendo la ricetta che trovi subito quì sotto :
A parte, sciogliere 50 gr. di cioccolato a bagno maria e con l' aiuto del pennello, stendere bene la cioccolata all' interno dello stampo, cercando di farlo in modo uniforme e di coprire tutti gli spazi. Mettere lo stampo in frigorifero a raffreddare per almeno 30 minuti. Passato il tempo di raffreddamento, sciogliere altri 30 gr. e ripassare bene il cioccolato coprendo bene tutti gli spazi. Rimettere a raffreddare per altri 30 minuti.
Riempire i cioccolatini con la crema ganache, sciogliere gli altri 40 gr. di cioccolato e stendere il cioccolato sopra la crema per fare la chiusura del cioccolatino.
Mettere a raffreddare per qualche ora, poi riprendere lo stampo, capovolgerlo e premendo con le dita far uscire i cioccolatini.
Cioccolatini alla crema ganache, pronti nel vassoio per essere serviti e gustati! Se ti piace preparare i dolci in casa, non perderti la raccolta che trovi sotto la foto, ti aspettano tutte le mie ricette di cioccolatini golosi, con tutte le foto passo passo per prepararli facilmente!
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