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CIOCCOLATINI COCCO E CIOCCOLATO FONDENTE

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Cioccolatini facili con biscotti secchi, nocciole e cioccolato fondente, ripassati nel cocco e ancora nel cioccolato, ma solo le estremità , per renderli ancora più golosi !

Ingredienti per circa 20 cioccolatini:
100 gr. di cioccolato fondente
80 gr. di biscotti secchi
50 gr. di nocciole sgusciate
2 cucchiai di rum
farina di cocco per guarnire
Per finitura
50 gr. di cioccolato fondente


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Preparazione:
Tostare leggermente le nocciole, strofinarle per togliere la pellicina e tritarle finemente. Tritare il cioccolato fondente , metterlo in un pentolino e farlo sciogliere a bagnomaria. Toglierlo dal fuoco , aggiungere il rum e le nocciole con biscotti frullati finemente, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.



Farlo raffreddare in frigo (io non l'ho fatto rapprendere in frigo , perchè appena raffreddato era già lavorabile) . Dal composto formare delle palline , poi dare la forma ovale, passarle nella farina di cocco e metterle in frigorifero a raffreddare.

Sciogliere il cioccolato per la finitura in un pentolino a bagnomaria e immergere solo le estremità dei cioccolatini.

Far asciugare il cioccolato e mettere nei pirottini di carta.


Golosi questi cioccolatini con cocco e cioccolato fondente !
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