Maionese con il cavolfiore giallo - arancione, con aggiunta di zenzero o origano cubano ! Tantissime altre ricette per una maionese sfiziosa, le puoi trovare nelle mie raccolte, più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
200 gr. di olio di semi di girasole
1 uovo medio freddo
1 bicchiere di acqua
mezzo bicchiere di aceto
50 gr. di cavolfiore giallo - arancione
3 - 4 cimette di origano cubano
una spolverata di zenzero
1 pizzico di sale fino

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Preparazione:
Pulire il cavolfiore giallo - arancione , ricavare tutte le cimette piccole. Cuocere il cavolfiore arancione , per 5 minuti, in acqua bollente salata e aceto. Sgocciolare il cavolfiore, frullarlo con un pochino di olio, preso dal peso totale .



Dopo frullato, filtrare con un colino per ottenere il succo poi unire lo zenzero.

Mettere nel boccale del mixer, l'uovo , l'olio al cavolfiore appena filtrato e il resto dell'olio .

Appoggiare la frusta sul fondo del boccale, ed iniziare a frullare, tenendo la frusta attaccata al fondo del boccale.

Quando la maionese inizia ad addensarsi e a salire sul lato del boccale , iniziare a muovere la frusta, fino a quando tutto l'olio sarà assorbito e la maionese avrà assuto la densità desiderata.

Aggiustare di sale e farlo assorbire dalla maionese.



Ottima questa maionese al cavolfiore giallo - arancione con origano cubano e zenzero secco.

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