Maionese con cavolfiore giallo - arancione origano cubano e zenzero
Maionese con il cavolfiore giallo - arancione, con aggiunta di zenzero o origano cubano ! Tantissime altre ricette per una maionese sfiziosa, le puoi trovare nelle mie raccolte, più avanti su questa pagina.
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Ingredienti:
200 gr. di olio di semi di girasole
1 uovo medio freddo
1 bicchiere di acqua
mezzo bicchiere di aceto
50 gr. di cavolfiore giallo - arancione
3 - 4 cimette di origano cubano
una spolverata di zenzero
1 pizzico di sale fino
Preparazione:
Pulire il cavolfiore giallo - arancione , ricavare tutte le cimette piccole. Cuocere il cavolfiore arancione , per 5 minuti, in acqua bollente salata e aceto. Sgocciolare il cavolfiore, frullarlo con un pochino di olio, preso dal peso totale .
Dopo frullato, filtrare con un colino per ottenere il succo poi unire lo zenzero.
Mettere nel boccale del mixer, l'uovo , l'olio al cavolfiore appena filtrato e il resto dell'olio .
Appoggiare la frusta sul fondo del boccale, ed iniziare a frullare, tenendo la frusta attaccata al fondo del boccale.
Quando la maionese inizia ad addensarsi e a salire sul lato del boccale , iniziare a muovere la frusta, fino a quando tutto l'olio sarà assorbito e la maionese avrà assuto la densità desiderata.
Aggiustare di sale e farlo assorbire dalla maionese.
Ottima questa maionese al cavolfiore giallo - arancione con origano cubano e zenzero secco.
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