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Pesto con talli , fiori e foglie di aglione




ricetta pesto con talli di aglione

Pesto con talli, fiori e foglie di aglione: una variante gustosa e aromatica

Il pesto di basilico è un condimento iconico della cucina ligure, ma perché non provare una variante altrettanto saporita e ricca di profumi? Il pesto con talli, fiori e foglie di aglione offre un'esperienza culinaria unica, esaltando il gusto deciso e l'aroma caratteristico di questa pianta.






Ingredienti:
100 gr. di talli di aglione con gambi e foglie
40 gr. di mandorle
30 gr. di pecorino romano
50 gr. di olio extravergine d'oliva
1 rametto di origano piccante, facoltativo
pepe



Preparazione:

Lavare i talli di aglione e tagliarli grossolanamente .

guadagnare da casa

pesto con talli di aglione immagine 1

Sbollentare i talli di aglione per 2 minuti in acqua salata. Scolarli e farli raffreddare.

pesto con talli di aglione immagine 2

Frullare le cime di aglione con le mandorle, il pecorino, l'olio, l'origano piccante, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

pesto con talli di aglione immagine 3

Se il pesto risulta troppo denso, aggiungere un po' di acqua di cottura delle cime di aglione.

guadagnare da casa

Ottimo questo pesto con talli di aglione .
pesto con talli di aglione ricetta

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