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Pesto di spinaci, un pesto diverso e particolare ma buonissimo ! In questo pesto come in tanti altri, ho voluto variare e non usare i pinoli, ma le mandorle, davvero ottimo !

Ingredienti:
50 gr. di spinaci solo foglie tenere
50 gr. di granella di mandorle
90 gr. di olio extra vergine
20 gr. di parmigiano
sale


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Preparazione:
Lavare gli spinaci e tamponarli con delicatezza con un panno per asciugarli. Mettere gli spinaci nel mixer, aggiungere la granella di mandorle, l'olio e iniziare a frullare ad intermittenza per non surriscaldare le lame. Sarebbe meglio usare il contenitore con le lame già fredde, tenute per un pò di tempo in freezer.



Aggiungere il parmigiano e farlo amalgamare al composto, se si usa subito aggiustare di sale, altrimenti si può chiudere in un barattolino sterilizzato, coperto di olio e si può conservare in frigo come tutti gli altri pesti.

Ottimo questo pesto di spinaci!

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CONDIMENTI | La raccolta di tante ricette di condimenti sfiziosi e gustosi ! Grande raccolta di tanti condimenti gustosi . In questa sezione, puoi trovare, come fare facilmente il dado di carne o il dado vegetale in casa , oppure un gustoso ed appetitoso soffritto da conservare , per averlo sempre pronto ! Puoi trovare la ricetta per preparare la panna da cucina , la panna acida , il burro fatto in casa e tante idee per preparare una besciamella sfiziosa ! Ricette facili per condimenti gustosi, come la ricetta per preparare la vinaigrette, oppure una buonissimma salsa guacamole , oppure una sfiziosa salsa tzatziki , ma anche la salsa thaina ai semi di sesamo.Tantissime le ricette per preparare un ottimo pesto fatto in casa, partendo dal re dei pesti , la ricetta base del pesto al basilico ,per poi preparare tante gustose varianti ! Ricette per fare appetitosi crumble, come il cumble al parmigiano e tanto altro!


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PESTO | Tante idee per preparare un pesto sfizioso e gustoso ! Tante ricette per preparare un buon pesto fatto in casa, veloce e senza conservanti! A partire dal pesto classico con il basilico, per poi preparare tante gustose varianti, anche con basilico rosso ! Ottimo il pesto di zucchine, buono e profumato. Sfizioso il pesto di rucola, appetitoso il pesto di ortica, oppure più particolare il pesto con gli stridoli. Gustoso il pesto di pomodori secchi sott'olio oppure il pesto di rucola e noci. Gustoso e sfizioso anche il pesto alla pimpinella , profumato e diverso dal solito pesto, quello con il finocchio marino o spaccasassi . Delicato con fiori di zucca , particolare al cavolo riccio - kale, sfizioso al mirto o alla portulaca. Ottimo il pesto al prezzemolo, oppure profumato alla menta , sfizioso ed appetitoso alla cicoria , oppure alle cime di rapa o fave e pecorino !

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