Sale aromatizzato al peperoncino, un condimento, insieme all' olio aromatizzato al peperoncino, che non può mancare nella mia cucina. Ottimo da consumare su tutte le pietanze , che si devono o possono, salare a fine cottura, come per esempio carne alla brace, si può mettere a fine cottura un pizzico di sale al peperoncino per renderla super appetitosa ! Questo sale piccante è semplicissimo da fare , si devo solo fare molta attenzione, quando si usa il peperoncino, fare attenzione a non strofinare occhi e bocca, prima di essersi lavato con accuratezza le mani , o in alternativa usare i guanti. In questa ricetta ho usato sale fino, perchè è questo che uso di più , ma in alternativa, si può anche fare con il sale grosso. Ho usato il peperoncino essiccato e frullato, per farlo amalgamare meglio e renderlo ancora più gustoso !
Preparazione:
Mettere in una coppetta, un pochino di sale fino, quel tanto che servirà per riempire il vasetto che si andrà ad usare.
Aggiungere un pochino di peperoncino, regolandosi con la piccantezza del proprio peperoncino, iniziare con poco, poi dopo averlo assaggiato, eventualmente aggiungerna altro.
Mescolare bene con un cucchiaio e versarlo nel vasetto, chiudere il vasetto e tenerlo sempre a disposizione per insaporire i nostri piatti !
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