Finocchi sott olio al mirto, per conservarefinocchi e renderli sfiziosi ! Ottimi come antipasto, per preparare insalate, per condire bruschette , per farcire panini, pizza bianca, piadine e tante altre ricette sfiziose !
Preparazione:
Pulire i finocchi, togliendo le foglie esterne dure. Tagliare i finocchi a fettine alte circa 1 cm., poi di nuovo a bastoncino ed infine a cubetti, il più uguali possibile, in modo che possano avere una cottura uniforme.
Mettere sul fuoco un pentolino con vino bianco ed aceto in parti uguali e le bacche di mirto, dal momento che inizia a bollire , aggiustare di sale e mettere i finocchi . Cuocere i finocchi per 3 minuti.
Scolare i finocchi con le bacche di mirto e farle asciugare su un canovaccio asciutto .
Condire con olio ed aglio e mettere nei vasetti coprendo di olio. Mettere il tappino in plastica per tenere i finocchi sott'olio e chiudere ermeticamente i vasetti.Conservare in dispensa al buio e in luogo asciutto.
Sfiziosi questi finocchi sott olio al mirto !
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