Mais nero conservato al naturale, facile farlo in casa. Io uso barattoli piccoli monoporzione , in modo che quando li apro, li finisco senza tenerli in frigo.

Ingredienti:
mais nero
due litri di acqua
1 cucchiaio colmo di sale grosso
1 cucchiaino raso di zucchero
Attrezzatura:
vasetti di vetro con chiusura ermetica, io uso vasetti molto piccoli, monoporzione.


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Preparazione:
L'acqua che serve è quella necessaria per lessare il mais nero, e poi per riempire i vasetti, quindi ci si deve regolare a seconda della quantità di mais da lessare. Sfogliare la pannocchia e togliere i grani di mais cercando di non farli rompere. Sciacquarli sotto acqua corrente e scolarli.



Mettere a bollire l'acqua , appena bolle aggiungere il sale e lo zucchero, mettere il mais e cuocerlo per dieci minuti. Mettere il mais ancora bollente nei vasetti , cercando di non arrivare fino al bordo, coprire completamente con l'acqua di cottura e chiudere ermeticamente i vasetti.

Mettere i vasi in una pentola capiente con abbondante acqua e cuocere a bagnomaria per 20 minuti dal momento del bollore.

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Ricette conserve | Le mie RICETTE di conserve gustose! Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !

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