Melanzane rosse sott'olio , conosciute anche come le melanzane rosse di Rotonda , sono piccole, tondeggianti e saporite, in questa versione sott'olio, sono sfiziose ed appetitose ! Si possono servire come antipasto, oppure per farcire panini, per preparare gustose bruschette e tanto altro !

Ingredienti:
melanzane rosse
aglio
origano fresco io ho usato origano cubano.
olio di oliva
sale grosso
vino bianco
aceto di vino bianco


Acquista su Amazon attrezzatura per la tua cucina non solo !

Preparazione:
Scegliere melanzane rosse ancora sode e non rovinate. Tagliare a cubetti le melanzane rosse, cercando di fare i cubetti il più uguali possibile, in quanto la cottura sarà molto breve e non cuocerebbero in modo uniforme.



Mettere le melanzane in una insalatiera e aggiungere un pochino di sale, come una normale salatura. Lasciare riposare per 12 ore.

Trasccorso questo tempo , sgocciolare le melanzane e nel frattempo mettere a bollire vino ed aceto in parti uguali. Appena inizia a bollire, mettere le melanzane rosse e cuocere per 1 minuto. Sgocciolarle e farle asciugare un un telo asciutto.

Mettere le melanzane in una insalatiera e condire con olio, aglio e origano .

Mettere nei vasetti chiudere ermeticamente e cuocere a bagno maria, per 8 minuti, dal momento che inizia a bollire. Io ho fatto vasetti piccoli, in casao contrario, aumentare un pochino il tempo del bagnomaria, ma non troppo, altrimenti le melanzane , essendo delicate , si sfalderanno.

Da precisare che i tempi del bagnomaria, sono di solito più lunghi, ma queste melanzane sono già state sotto sale e sbollentate in aceto, quind ho ridotto il bagnomaria, a me così si sono mantenute perfette !


Appetitose queste melanzane rosse sott' olio !

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !

Ricette conserve | Le mie RICETTE di conserve gustose! Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !



Ricette melanzane sott olio | Raccolta di ricette per preparare le melanzane sott'olio ! In questa pagina, puoi trovare le melanzane grigliate sott'olio, oppèure sono buonissime le melanzane sott'olio ma cotte alla brace ! Stuzzicanti le melanzane sott'olio con i peperoni e tanto altro ! Sfiziose le melanzane turkey berry sott'olio, sono melanzane piccolissime , conosciute anche come melanzane pisello o bacche di tacchino .

MELANZANE | Grande ricettario di cucina con le melanzane ! In questo ricettario, puoi trovare tante ricette per fare antipasti con le melanzane . Tante ricette di primi piatti semplici, primi piatti ripieni, gustosi risotti e primi piatti con il pesce. Tante idee per preparare le melanzane ripiene anche melanzane ripiene con la pasta. Tante gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana , anche con il pesce e tanto altro ! Ottime conserve con le melanzane . la gustosissima caponata classica, ma anche la caponata con melanzane cotte in forno. Non possono certo mancare le melanzane sott'olio, diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione !

MELANZANE ROSSE | Melanzane arancioni, una varietà originale antica dalla Turchia sono piccole melanzane rotonde che misurano circa 7 cm di diametro hanno sfumature, dall'arancio al rosse, quasi zebrate. In Italia sono conosciute come melanzane rosse di Rotonda, la zona appunto, dove sono coltivate queste melanzane. Queste melanzane arancioni o melanzane rosse, sono un prodotto DOP coltivato in alcune aziende della Basilicata. Non è facile trovarle nel resto dell'Italia , ma se hai l'occasione di acquistarle, ti consiglio di provarle. In questa raccolta, puoi trovare alcune ricette gustose per cucinare le melanzane rosse di Rotonda .Ottima l'arista con le melanzane rosse, oppure un gustoso contorno, facendole gratinate con lo speck. Gustose le sfogliatelle salate con le melanzane rosse ! Appetitose le melanzane rosse sott'olio, semplici tagliate a cubetti, oppure le melanzane rosse cotte alla piastra e poi sott'olio !

Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"

- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una verdura sott'olio, oppure una conserva, o un condimento quali; panna, soffritto, dado di carne . Vai avanti nella pagina ti consiglio alcune ricette di conserve e condimenti gustosi.
Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

Alcune ricette di conserve facili e gustose !