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SEDANO RAPA SOTT OLIO A CUBETTI

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Sedano rapa tagliato a cubetti e conservato sott'olio, un'ottima ricetta per conservare il sedano rapa ed averlo a disposizione per preparare insalate sfiziose, panzanelle o come semplice antipasto.

Ingredienti:
sedano rapa
aglio
prezzemolo
aceto
sale
vino bianco
olio di oliva

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Preparazione:
Pulire il sedano rapa, togliere tutta la buccia esterna, pulendolo molto bene. Tagliare prima a fettine di circa mezzo centimento e poi a cubetti, il più uguali possibile.



Mettere a bollire in parti uguali vino bianco e aceto, tanto , quanto ne possa servire per cuocere comodamente il sedano rapa tagliato. Dal momento che bolle, aggiustare di sale, mettere il sedano rapa ed appena alza di nuovo il bollore, calcolare 5 minuti di cottura, quindi scolarlo e farlo asciugare su un telo asciutto.

Mettere il sedano rapa in un contenitore e condirlo con olio, aglio sbucciato, prezzemolo



Appetitoso questo sedano rapa a cubetti sott'olio !

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