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Carciofi gratinati al parmigiano, la ricetta per preparare con facilità, un gustoso contorno con i carciofi come protagonista! I carciofi sono messi a cuocere prima in una casseruola con il lemongrass e il vino, spolverizzati di parmigiano e messi a cuocere in forno!

Ingredienti:
2 carciofi
2 bicchieri di acqua
mezzo bicchiere di vino
sale
lemongrass
olio extra vergine di oliva
parmigiano


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Preparazione:
Togliere le foglie esterne dure e tagliare la calotta superiore dei carciofi, tenendo solo il cuore tenero. Mettere i carciofi nella casseruola con un pochino di olio, far insaporire per qualche minuto. Sfumare con il vino, aggiustare di sale , spolverizzare con il lemongrass, coprire e cuocere fino a che i carciofi risultano teneri.



Mettere i carciofi in una teglia coperta da carta forno e, spolverizzare con abbondante parmigiano.

Infornare in forno già caldo a 200° finchè saranno dorati.



Ottimi questi carciofi gratinati al parmigiano!

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