Ricetta crostini senza glutine melanzane fiori di zucca e mazzancolle
Ottimi questi crostini creati con pane senza glutine da Bezgluten , Sono sfiziosi e gustosi , condite con una crema di melanzane alla piastra e con fiori di zucca farciti con mazzancolle e lardo, troppo buoni ! Piu avanti su questa pagina, puoi trovare alcune raccolte di ricette gustose per creare altre ricette senza glutine, ricette con mazzancolle, ricette con fiori di zucca e tanto altro..
Ingredienti:
pane senza glutine, io ho usato pane contadino da Bezgluten
melanzane alla piastra
4 mazzancolle
4 fiori di zucca
4 fettine sottili di lardo
2 fletti di alici sott'olio da E. Amoretti Di Lorenzo
sale
Preparazione:
Preparare le melanzane alla piastra come indicato in questa ricetta.
Ricetta melanzane alla piastra
Ricavare la polpa e passarla al mixer con un pochino di olio e un pizzico di sale, ottenendo una crema spalmabile.
Lavare i fiori di zucca, togliere il pistillo centrale e farcire ogni fiore con mezzo filetto di alice e una mazzancolla, sgusciata e privata del filino nero. Avvolgere ogni fiore ben stretto con una fettina di lardo.
Grigliare i fiori per qualche minuto, fino a che il lardo sarà sciolto e avrà quindi condito ed insaporito i fiori di zucca.
Nel frattempo, stendere la crema di melanzane sulle fettine di pane , ricavare 4 quadratini uguali e mettere sopra ogni quadratino un fiori di zucca ben caldo.
Davvero ottimi questi crostini di pane senza glutine con melanzane , fiori di zucca e mazzancolle !
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