Tirokafteri allo yogurt greco




ricetta tirokafteri allo yogurt greco

Tirokafteri con yogurt greco: una salsa fresca e stuzzicante

Dalla tradizione culinaria greca, una salsa dal carattere deciso: il tirokafteri. La cremosità dello yogurt greco avvolge la feta DOP sbriciolata, esaltata da un pizzico di peperoncino e un filo d'olio extravergine d'oliva. Un'esplosione di sapori mediterranei che conquista il palato.

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Ingredienti:

130 gr. di feta greca di buona qualità , io ho usato feta greca in salamoia

50 gr. di yogurt greco intero

1-2 peperoncini rossi freschi ( io ho usato il mio olio al peperoncino )

1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva

1 cucchiaio di aceto di vino bianco , oppure succo di limone

un pizzico di origano secco

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Preparazione:

Sbirciolare la feta in una ciotolina e privare di semi i peperoncini, se usi i peperoncini freschi, tagliandolo poi sottilissimi.

Aggiungere l'olio extra vergine d'oliva , l'aceto , il peperoncino tritato e l'origano.


tirokatferi allo yogurt 1

Unire lo yogurt greco alla feta greca sbriciolata e girare bene gli ingredienti , con una forchetta fino ad ottenere una crema .

Si potrebbe anche usare un frullatore ad immersione per ottenere una consistenza più liscia, ma la versione tradizionale prevede una consistenza più rustica.

Mescola bene tutti gli ingredienti per amalgamare i sapori.

tirokatferi allo yogurt 2

Assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale, solitamente non occorre, perchè la feta è già abbastanza salata

Conservare in frigorifero fino al momento di servire.


Davvero ottima questa salsa tirokafteri allo yogurt !

tirokatferi allo yogurt ricetta



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