Il pomodoro tigrato giallo, chiamato anche "zebrato" o "striato", è una varietà di pomodoro che si distingue per il suo aspetto unico e il suo sapore particolare. Non è un unico tipo, ma piuttosto una categoria che include diverse varietà con caratteristiche simili.
Le varietà di pomodoro tigrato hanno iniziato a diffondersi all'inizio degli anni 2000. Spesso derivano da incroci o selezioni di varietà esistenti, e alcune sono considerate "storiche" o "rare". Il pomodoro giallo in generale ha radici antiche; infatti, la parola "pomodoro" in italiano si riferisce proprio al "pomo d'oro", indicando che i primi pomodori giunti in Europa erano di colore giallo.
Il pomodoro tigrato giallo è quindi una scelta eccellente per chi cerca un ingrediente che unisca estetica, sapore e versatilità in cucina.
Grazie al loro aspetto e al loro sapore, i pomodori tigrati gialli sono molto versatili in cucina:
Consumo fresco: Sono eccellenti per insalate miste, a cui aggiungono colore e un tocco di dolcezza. Si abbinano bene con mozzarella, basilico e un buon olio extravergine d'oliva.
Antipasti e Bruschette: La loro bellezza li rende perfetti per decorare piatti salati o per preparare bruschette originali e gustose.
Salse e Sughi: La loro consistenza soda li rende adatti anche per sughi a cottura veloce, che mantengono intatti gli aromi naturali del frutto. Possono essere utilizzati anche per vellutate di pomodoro giallo.
Abbinamenti con Pesce: Il sapore leggermente fruttato e meno acido li rende particolarmente adatti per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare.
Ricette con il pomodoro tigrato giallo
Curiosità su alimenti poco conosciuti
Curiosità e piccole informazioni su carambola, mangostano, rambutan, manioca, bulgur, feijoa, cavolo cinese, erba ghiaccio e moltissimi altri cibi poco diffusi. Ma anche tanti cibi italiani meno conosciuti ma tanto buoni! Le buonissime puntarelle (specialità nel Lazio!), gli ottimi agretti, la salicornia, i rapastelli, i lampascioni tipici delle terre pugliesi, oppure la vitalba, altra erba selvatica che cresce spontaneamente, veramente buona e tanto altro. Gustoso l'aglione, un aglio gigante buonissimo! Ottima la borragine con cui preparare tante ricette sfiziose, oppure tante idee per cucinare con il cavolo (cavolo rosso, cavolo cappuccio, cavolo cuore di bue e tanto altro!). Ottime le erbe aromatiche, l'erba cristallina, tante varietà di fagioli e di farine particolari. Tante idee per usare i germogli, come i germogli di alfa alfa, i germogli di asparago pisello, i germogli di soia e ancora una grandissima scelta di ingredienti particolari, sfiziosi e anche poco conosciuti, ma buonissimi!
