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CHEESECAKE BISCOTTI AL CACAO YOGURT CIOCCOLATO

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Ingredienti:
230 gr. di biscotti al cacao
100 gr. di burro
400 gr. di philadelphia
2 yogurt al cioccolato
100 gr. di zucchero a velo
8 gr. di colla di pesce
2 cucchiai di latte
150 gr. di panna fresca + la panna per decorare
cacao per decorare

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Preparazione:
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti e nel frattempo preparare la base. Mettere i biscotti al cacao nel mixer e frullarli finchè saranno diventati polvere. Mettere i biscotti in una ciotola con il burro ammorbidito e mescolare bene tutto energicamente.



Mettere i biscotti sul fondo di una teglia, pressando bene con le mani per fare un bel fondo compatto.

Mettere la base in frigo e nel frattempo preparare il ripieno. Sciogliere la colla di pesce in un pentolino, in due cucchiai di latte ,spegnere il fuoco appena la colla di pesce sarà completamente sciolta, serviranno pochissimi minuti, poi farla leggermente intiepidire. In una ciotola, mescolare la philadelphia con lo zucchero a velo, aggiungere lo yogurt, la colla di pesce intiepidita e la panna montata a neve fermissima.

Mettere il composto sulla base di biscotto e mettere in frigo per diverse ore.

Mettere sul vassoio e decorare questo cheesecake con biscotti al cacao e yogurt al cioccolato,con panna montata zucchero e cacao.


Cheesecake con biscotti al cacao e yogurt al cioccolato

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