Ingredienti:
pan di spagna al cacao con 20 uova , cotto in due teglie
1 teglia 18 x 38
1 teglia 14 x 22
Ingredienti per farcire:
1,200 gr. di nutella
800 gr. di panna
5 bicchieri di latte
5 cucchiai di cacao dolce
Ingredienti per coprire e decorare:
300 gr. di panna per copertura
1,800 kg. di pasta di zucchero color lilla chiaro
orsetti in pasta di gomma
poca pasta di gomma bianca per gli orsetti
roselline in pasta di gomma

Preparazione:
Preparare il pan di spagna come da ricetta base due giorni prima. Dal pan di spagna lungo tagliare una striscia di circa 6 cm. che insieme al pezzetto tagliato dal pan di spagna piccolo , farà il piede del numero.
(Questo passaggo si può anche saltare e fare il numero tutto diritto senza base.)



Tagliare il pan di spagna piccolo su un lato in diagonale. (Il pezzo tagliato servirà per il piede del numero)
Tagliare i due pan di spagna in tre strati . Mettere il primo pan di spagna lungo e il pan di spagna corto formando il numero.

Con il pezzo di pan di spagna tagliato in precedenza fare la base del numero.
Bagnare tutto con la bagna di latte e cacao e mettere un generoso strato di nutella.
Fare il secondo giro di pan di spagna, bagnare di nuovo e fare un generoso
strato di panna montata a neve fermissima.

Mettere l'ultimo strato di pan di spagna, inzuppare di nuovo con la bagna e coprire interamente con la panna montata.

Stendere la pasta di zucchero e coprire la base.
Stendere la pasta di zucchero rimasta e formare un rettangolo lungo alto circa 10 cm. o comunque due cm. più alto della torta. Tagliare in rettangoli di circa 10 cm. su ogni rettangolo, in alto, fare un taglio in diagonale abbassandosi di circa 2 cm. Passare sul lato diagonale e sul lato più lungo a destra, con un bastoncino,
creando la pasta ondulata.

Appoggiare i rettangoli di pasta uno alla volta sui bordi della torta, sovrapponendoli l'uno all'altro di circa 1 cm.

Terminare con le roselline, gli orsetti, il cappellino e le scarpette.

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