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Schiacciatine di patate al tartufo




ricetta schiacciatine di patate al tartufo

Deliziose schiacciatine di patate, un classico rivisitato con un tocco di raffinatezza. Patate lessate, schiacciate e gratinate con pane grattugiato, il tutto esaltato da un'abbondante grattugiata di pregiato tartufo secco. Un contorno semplice ma dal sapore intenso che conquisterà anche i palati più esigenti.

Ingredienti:

patate lesse

sale

tartufo secco grattugiato

pane grattugiato

olio extra vergine di oliva



Preparazione:

Lavare e spazzolare abbondantemente le patate, poi lessarle in abbondante acqua. Farle raffreddare e schiacciarle con un peso, va bene anche un bicchiere, una tazza o altro a disposizione. Cercare di appiattirla bene ma senza farla sfaldare, dovr restare unita, in modo che poi si possa presentare meglio.

schiacciatine di patate al tartufo imm.1

Con una paletta piatta, spostare le patate nella teglia per friggitrice ad aria e spolverizzare di sale. In alternativa, si possono schiacciare direttamente nella teglia.

schiacciatine di patate al tartufo imm.2

Spolverizzare con il pane grattugiato.

schiacciatine di patate al tartufo imm.3

Fare una generosa grattugiata di tartufo e una spruzzata di olio.

schiacciatine di patate al tartufo imm.4

Cuocere in friggitrice ad aria a 180° per circa 15 minuti o fino a doratura.

schiacciatine di patate al tartufo imm.5

Appetitose e buonissime queste schiacciatine di patate al tartufo !
schiacciatine di patate al tartufo ricetta

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