Rostì di patate e melanzane lunghe verdi, farciti con il caprino al peperoncino e cotti in friggitrice ad aria. Questi rostì sono facili e veloci da preparare, sono croccanti e buonissimi !

Ingredienti per 1 rostì:
1 melanzana lunga verde oppure una melanzana lunga comune
1 patata
caprino al peperoncino
sale
un filo di olio di oliva

Attrezzatura:
friggitrice ad aria
spruzzino per l'olio, facoltativo ma consigliato


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Preparazione:
Sbucciare la patata e la melanzana.



Con l'apposita taglierina, tagliare a julienne sottile, sia la melanzana che la patata.

Mettere le verdure in un piatto e condirle con olio e sale , mescolandole bene .

Mettere le verdure sul fondo del contenitore della friggitrice, oppure su un foglio di carta forno forato , schiacciandole bene per renderle compatte.

Cuocere in friggitrice ad aria per 15 minuti a 180°

Riprendere il rostì, fare un generoso strato di pecorino al peperoncino solo su una metà e piegarlo in due.

Mettere di nuovo in friggitrice ad aria e cuocere per altri 3 minuti a 180°



Croccante e buonissimo questo rostì di patate e melanzane !

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