Fiori di ananas dolci e croccanti, buonissime da mangiare, belle per decorare torte, cupcake, crostatine e tutti gli altri dolci che ci piace decorare . La riuscita di questi fiori di ananas , è assicurata , si deve solo fare attenzione a farle sottili e di altezza uniforme. Occorre inoltre avere pazienza, affinchè siano completamente essiccate.
Preparazione:
Sbucciare l'ananas e tagliare a fettine sottilissime. Io per farle più precise, le ho ritagliate di nuovo con un coppa pasta, ma ovviamente non è indispensabile.
Mettere le fettine di ananas nella teglia coperta da carta forno ed infornare a 180° per 15 minuti.
Girare le fettine di ananas ed infornare di nuovo a 180° per altri 15 minuti.
A questo punto le fettine di ananas saranno abbastanza morbide per essere messe nei pirottini, in modo che possano prendere la forma a fiore. Io avevo pirotitini di carta eh ho messo dentro i fiori, ma si possono mettere anche le fettine capovolte su pirottini, ma dovranno essere consistenti e non di carta, atrimenti non reggerebbero il peso. Infornare di nuovo a 130° fino a che saranno completamente asciutte e leggermente dorate. Io ho tenuto in forno altri 20 minuti circa, poi spento il forno e lasciate in forno chiuso, dopo circa un'ora , ho acceso di nuovo , sempre a 130° per altri 15 - 20 minuti, spento di nuovo e fatto raffreddare in forno. In questo modo diventano essiccate in modo perfetto, senza tenere il forno acceso per troppo tempo.
Croccanti, buonissime da mangiare e belle per decorare i dolci !
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