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Mandorle pralinate al cacao , una piccola delizia da non perdere ! Facili da preparare e buonissime con un pochino di cacao per dare un gusto diverso, dalle classiche mandorle pralinate !

Ingredienti:
100 gr. di mandorle con la pelle
2 cucchiai di acqua
100 gr. di zucchero
1 cucchiaio di cacao



Preparazione:
Acquistare mandorle tostare oppure far tostare le mandorle nel forno , con le mandorle tostate si ottiene un risultato migliore. Mettere le mandorle con zucchero e l' acqua in una casseruola e far cuocere a fuoco medio, girando d tanto in tanto.



Appena lo zucchero sarà completamente sciolto aggiungere il cacao e far cuocere fino a che lo zucchero e il cacao saranno caramellati ed attaccati alle mandorle.

A questo punto quando lo zucchero è completamente asciutto, si possono togliere, oppure lasciarle ancora un pochino sul fuoco per farle caramellare. Lo zucchero inizierà di nuovo a sciogliersi e poi di nuovo di riattaccherà alle mandorle. Io queste a cacao, le ho tolte subito, perchè avevo paura che il cacao bruciasse, così sono buonissime !

Passare le mandorle su un piano di marmo , oppure su un piano coperto da carta forno, facendo attenzione, perchè sono bollenti. Io le ho fatte raffreddare su un tagliere di legno, coperto con carta forno.

Sfiziose e buonissime queste mandorle pralinate al cacao, una tira l'altra!

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