Delicate crêpes preparate con un impasto arricchito da pregiate fave di cacao, per un'esperienza gustativa unica e intensa.
Perfette da farcire con la crema che preferisci, con aggiunta di frutta, o da gustare semplicemente spolverate di zucchero a velo.
170 gr. di latte
20 gr. di fave di cacao frullate
1 uovo
10 gr. di burro fuso
Preparazione:
Frullare finemente le fave di cacao, metterle a bollire insieme al latte, poi frullare tutto di nuovo, fino ad ottenere un liquido liscio senza grumi.
Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere le uova, il latte e il burro fuso. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Lasciare riposare l'impasto per almeno 30 minuti in frigorifero.
Ungere una padellina antiaderente e versare un mestolino di impasto.
Far rapprendere, appena la creper inizia a staccardi dal bordo, con l'aiuto di una paletta piatta , girarla e farla cuocere qualche secondo sull'altro lato.
Mano a mano che sono pronte, appoggiarle su un piatto e proseguire con le altre crepes, non occorre più ungere la padella.
Ottime queste crepes dolci con le fave di cacao nell'impasto.
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