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Pasta frolla salata, la ricetta per un impasto base per preparare torte salate, stuzzichini, antipasti. La ricetta della pasta frolla, si prepara con facilità e vediamo come prepararla, seguendo tutti i passaggi fotografati per una sicura riuscita!

Ingredienti:
300 gr. di farina 00
100 gr. di burro
1 pizzico di sale
1 tuorlo uovo
80 gr. di acqua


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Preparazione:
Mettere la farina sulla spianatoia e al centro il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzetti e una presa di sale. Lavorare velocemente con con la punta delle dita, amalgamando il burro alla farina. L 'impasto risulterà non omogeneo ma a grosse briciole, aggiungere il tuorlo sbattuto e un paio di cucchiai di acqua molto fredda. Impastare velocemente aggiungendo eventualmente altra acqua fredda, fino ad ottenere una pasta omogenea.


Formare una palla e metterla in luogo fresco per almeno mezz' ora. La lavorazione deve essere veloce e il burro e l'acqua devono essere freddi.
Questa è la spiegazione per chi la fa a mano, io ho usato il kenwood, ho messo tutto nella ciotola e impastato alla velocità più alta con il gancio impastatore solo per due minuti, altrimenti l'impasto si riscalda.

Aggiustato poi a mano, il tutto molto velocemente altrimenti si scioglie il burro e la pasta non sarà più friabile .



Facile e veloce da fare questa pasta frolla salata! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di impasti base salati e tante ricette di impasti base dolci, ideali per preparare tante ricette gustose!

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