Ricetta pasta sfoglia con lo strutto, una ricetta facile per tante preparazioni gustose. Più avanti su questa pagina, puoi trovare anche la ricetta per fare la pasta sfoglia con il burro e tante altre ricette di preparazioni di base salate.
Ricetta strutto preparato in casa
Lavare e bacche di mirto, metterle in un contenitore con l'acqua e cuocerle per 1 minuto al forno microonde, giusto il tempo per ammorbidirle, oppure farle bollire per 2 minuti in un pentolino. Frullare le bacche con l'acqua, passarle al colino , filtrando bene il succo e pesarne 190 gr.
Impastare la farina , l'acqua al mirto e il sale. Mettere l'impasto coperto a riposare in frigo per 20 minuti.
Battere piano e con delicatezza , lo strutto, fra due fogli di pellicola creando un foglio rettangolare alto circa mezzo cm.
Riprendere l'impasto e stenderlo creando un grande rettangolo, tanto che possa contenere il rettangolo di strutto.
Spolverizzare sempre in abbondanza il piano da lavoro per evitare che attacchi e si formino buchi. Mettere al centro lo strutto e chiudere la pasta, sigillando i bordi.
Iniziare a lavorare della pasta e stendere sempre con delicatezza, piano piano per far abbassare la pasta.
Fare l'operazione con molta calma , e sempre in verticale mai in diagonale , deve venire una striscia lunga e stretta. Piegare poi i due bordi verso il centro.
Piegare di nuovo a libro e da questo punto il poi, è importante tenere il dorso sempre dallo stesso lato, in questo caso io lo metto a sinistra. In questo modo faremo un giro completo di orologio sempre nel verso giusto .
Coprire la pasta con la pellicola per alimenti e metterla in frigo per circa 20 minuti
Riprendere la pasta , tenendo quindi il dorso nella stessa posizione che abbiamo deciso , nel mio caso a sinistra.
Stendere la sfoglia di nuovo, piegarla e rimetterla a riposare per altri 20 minuti.
Ripetere queste pieghe per altre 4 volte, poi la pasta è pronta per essere usata. Si può tagliare in due o tre parti, avvolgerli nella pellicola e conservarla in frigo, al massimo per due giorni, poi diventa molle e difficile da lavorare. Oppure si può stendere, creando rettangoli della grandezza desiderata, avvolgere i rettangoli nella carta forno e conservarla in freezer.
Ottima questa pasta sfoglia allo strutto, sotto la foto puoi vedere anche la pasta sfoglia con il burro.
Sfoglia questo ricettario e immergiti in un'esplosione di creatività e gusto!
Dalla pasta all'uovo in tutte le sue varianti, alle sfiziose paste ripiene, fino ai classici impasti per gnocchi e bignè, troverai tante idee per portare in tavola un primo piatto davvero speciale.
Impasti: Pasta sfoglia: scopri i segreti per preparare una pasta sfoglia perfetta, con burro o strutto, e arricchiscila con pistacchi o verdure. Pasta frolla salata: una base versatile per creare tartine, quiche e tante altre sfiziosità. Pasta fresca con le verdure: impasti colorati e gustosi per una vera festa di sapori.
Formati: Crespelle: delicate e sottili, perfette per mille ripieni diversi. Farfalle, maltagliati e trofie di patate: formati originali per un tocco di fantasia in tavola. Tagliatelle rosse: un classico intramontabile, perfetto per un ragù saporito. Vol-au-vent: scrigni di sfoglia da riempire con creatività.
Gnocchi: Gnocchi di patate: la ricetta tradizionale, con tante varianti sfiziose. Gnocchi alla ricotta, all'acqua e alla romana: alternative leggere e gustose.
Bignè salati: Bignè salati classici: perfetti per un aperitivo o un buffet. Bignè salati con uova di struzzo, ortica e nero di seppia: per stupire i tuoi ospiti con sapori originali.
E non solo: Pesche salate con uova di struzzo e rape rosse: un antipasto raffinato e dal gusto deciso.
Tutte le ricette sono illustrate con foto passo-a-passo per rendere la preparazione facile e accessibile a tutti.
Lasciati guidare dalla tua fantasia e dai consigli del mio ricettario per creare primi piatti unici e indimenticabili!
Ricette pasta sfoglia fatta in casa | La pasta sfoglia fatta in casa: un'esperienza di gusto e soddisfazione!
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Il gusto e la consistenza di una sfoglia artigianale sono ineguagliabili e la soddisfazione di averla creata con le tue mani è immensa.
In questa raccolta troverai:
La ricetta classica: con burro, per un risultato impeccabile e versatile.
La variante con lo strutto: più facile e veloce da realizzare, dal sapore rustico e deciso.
Versioni sfiziose: con carciofi, spinaci e ortica, per un tocco di originalità alle tue pietanze. Ogni ricetta è spiegata passo dopo passo con foto e video per accompagnarti nella preparazione e garantirti un risultato perfetto.
Perchè scegliere la pasta sfoglia fatta in casa: Gusto e consistenza superiori: la sfoglia artigianale è più croccante, friabile e saporita rispetto a quella comprata.
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Soddisfazione immensa: creare la pasta sfoglia con le tue mani è un'esperienza gratificante che ti darà la soddisfazione di aver portato in tavola un prodotto fatto in casa.
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