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Pasta sfoglia con mirto e strutto


pasta sfoglia allo strutto con il mirto

Ricetta pasta sfoglia con lo strutto, una ricetta facile per tante preparazioni gustose. Più avanti su questa pagina, puoi trovare anche la ricetta per fare la pasta sfoglia con il burro e tante altre ricette di preparazioni di base salate.






Ingredienti:
330 gr. di farina 00
200 gr. di strutto
250 ml. di acqua
50 gr. di bacche di mirto
10 gr. di sale
farina per spolverare il piano da lavoro



Preparazione:
Io quì ho usato lo strutto preparato in casa, davvero ottimo! quì sotto la ricetta..

strutto e sfrizzoli
Ricetta strutto preparato in casa


Lavare e bacche di mirto, metterle in un contenitore con l'acqua e cuocerle per 1 minuto al forno microonde, giusto il tempo per ammorbidirle, oppure farle bollire per 2 minuti in un pentolino. Frullare le bacche con l'acqua, passarle al colino , filtrando bene il succo e pesarne 190 gr.
pasta sfoglia allo strutto e mirto immagine 1


Impastare la farina , l'acqua al mirto e il sale. Mettere l'impasto coperto a riposare in frigo per 20 minuti.
pasta sfoglia allo strutto e mirto immagine 2 pasta sfoglia allo strutto e mirto immagine 3
Battere piano e con delicatezza , lo strutto, fra due fogli di pellicola creando un foglio rettangolare alto circa mezzo cm.
pasta sfoglia allo strutto e mirto immagine 4
Riprendere l'impasto e stenderlo creando un grande rettangolo, tanto che possa contenere il rettangolo di strutto.
Spolverizzare sempre in abbondanza il piano da lavoro per evitare che attacchi e si formino buchi. Mettere al centro lo strutto e chiudere la pasta, sigillando i bordi.
pasta sfoglia allo strutto e mirto immagine 5 pasta sfoglia allo strutto e mirto immagine 6
Iniziare a lavorare della pasta e stendere sempre con delicatezza, piano piano per far abbassare la pasta. Fare l'operazione con molta calma , e sempre in verticale mai in diagonale , deve venire una striscia lunga e stretta. Piegare poi i due bordi verso il centro.
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Piegare di nuovo a libro e da questo punto il poi, è importante tenere il dorso sempre dallo stesso lato, in questo caso io lo metto a sinistra. In questo modo faremo un giro completo di orologio sempre nel verso giusto . Coprire la pasta con la pellicola per alimenti e metterla in frigo per circa 20 minuti
pasta sfoglia allo strutto e mirto immagine 10
Riprendere la pasta , tenendo quindi il dorso nella stessa posizione che abbiamo deciso , nel mio caso a sinistra. Stendere la sfoglia di nuovo, piegarla e rimetterla a riposare per altri 20 minuti.
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Ripetere queste pieghe per altre 4 volte, poi la pasta è pronta per essere usata. Si può tagliare in due o tre parti, avvolgerli nella pellicola e conservarla in frigo, al massimo per due giorni, poi diventa molle e difficile da lavorare. Oppure si può stendere, creando rettangoli della grandezza desiderata, avvolgere i rettangoli nella carta forno e conservarla in freezer.


Ottima questa pasta sfoglia allo strutto, sotto la foto puoi vedere anche la pasta sfoglia con il burro.
Pasta sfoglia strutto

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E non solo: Pesche salate con uova di struzzo e rape rosse: un antipasto raffinato e dal gusto deciso.

Tutte le ricette sono illustrate con foto passo-a-passo per rendere la preparazione facile e accessibile a tutti.

Lasciati guidare dalla tua fantasia e dai consigli del mio ricettario per creare primi piatti unici e indimenticabili!





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Ricette pasta sfoglia fatta in casa
| La pasta sfoglia fatta in casa: un'esperienza di gusto e soddisfazione!

Preparare la pasta sfoglia in casa può sembrare un'impresa ardua, ma con un po' di tempo e pazienza il risultato ripagherà ampiamente le tue fatiche.

Il gusto e la consistenza di una sfoglia artigianale sono ineguagliabili e la soddisfazione di averla creata con le tue mani è immensa.

In questa raccolta troverai:

La ricetta classica: con burro, per un risultato impeccabile e versatile.

La variante con lo strutto: più facile e veloce da realizzare, dal sapore rustico e deciso.

Versioni sfiziose: con carciofi, spinaci e ortica, per un tocco di originalità alle tue pietanze. Ogni ricetta è spiegata passo dopo passo con foto e video per accompagnarti nella preparazione e garantirti un risultato perfetto.

Perchè scegliere la pasta sfoglia fatta in casa: Gusto e consistenza superiori: la sfoglia artigianale è più croccante, friabile e saporita rispetto a quella comprata.

Ingredienti di alta qualità: puoi scegliere personalmente gli ingredienti, assicurandoti di utilizzare solo prodotti freschi e genuini.

Soddisfazione immensa: creare la pasta sfoglia con le tue mani è un'esperienza gratificante che ti darà la soddisfazione di aver portato in tavola un prodotto fatto in casa.

Sfoglia le mie ricette e scegli la variante che più stuzzica il tuo palato!


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