Le mie ricette preferite
Le mie prime ricette con il pomodoro reisen rosso, un pomodoro particolare, sfizioso e curioso. Ho preparato gustose freselle alla crema di ricotta, toma di grotta e pomodoro reisen rosso , tutto insaporito con una spolverata di aglio montano.
Appetitoso un secondo piatto freddo di ceci e pomodori, con peperone viola e noci !
Pomodori reisen rossi - piccole curiositÃ
Il pomodoro reisen rosso "Reisetomate" è un'antica varietà di pomodoro , originaria dell'America centrale, tradizionalmente coltivata soprattutto in Guatemala. Deve il suo nome al fatto che la forma insolita del frutto lo rende un perfetto spuntino da viaggio.
Freselle alla crema di ricotta, toma di grotta e pomodori reisen rosso
Un'esplosione di sapori: Queste freselle sono un vero e proprio viaggio nei sapori della Puglia.
La morbidezza della crema di ricotta spalmabile incontra la sapidità del formaggio toma di grotta e la dolcezza dei pomodori reisen rossi, il tutto esaltato dall'aroma intenso dell'aglio montano. Un connubio perfetto che conquisterà anche i palati più raffinati.
Un'esplosione di sapori in un'insalata fresca e colorata! Ho abbinato la dolcezza dei ceci e dei pomodori alla nota affumicata del peperone viola, creando un contrasto unico. Ho poi aggiunto un tocco di freschezza con prezzemolo giapponese e foglioline fresche di cumino dei prati.
Io ho usato erbe aromatiche particolari e poco comuni, tu scegli pure, erbe aromatiche a tua disposizione e di tuo gusto.
Per una croccantezza in più, ho aggiunto gherigli di noce tritati grossolanamente. Perfetta per un pranzo leggero o una cena estiva!
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