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Insalata di zucchine con gustosi taralli alle cipolle, ma vanno benissimo anche taralli comuni oppure taralli a proprio gusto. In aggiunta un buonissimo formaggio quadro di capra o un formaggio a propria scelta e succosi pomodori viola , conosciuti anche come pomodori cocktail. Un classico pomodoro a grappolo andrĂ  benissimo !


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Ingredienti:
1 zucchina
5 - 6 taralli alle cipolle o taralli classici
1 fettina di formaggio quadro di capra o formaggio a proprio gusto
4 - 5 pomodori a scelta, io ho usato pomodori viola
basilico
olio extra vergine di oliva
sale
origano secco



Preparazione:
Lavare e spuntare la zucchina, tagliarla a fettine sottili con una apposita tagliaverdure, oppure con un coltello ben affilato.



Aggiungere i pomodorini, lavati e tagliati a pezzetti e una bella spolverata di basilico tagliato sottile.

Unire anche il formaggio, tagliato a cubetti molto piccoli e i taralli sbriciolati.

Mettere un pochino di olio, aggiustare di sale e fare una spolverata di origano.



insalata zucchine taralli alle cipolle e formaggio quadro di capra

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