Liquore amaretto con noccioli di nespole, detto anche nespolino, la ricetta per prepararlo facilmente. Vediamo insieme, come relizzare un delizioso liquore fatto in casa, con pochi ingredienti e pochi passaggi, vedrai che soddisfazione gustare un liquore alle nespole preparato con le proprie mani!
Ingredienti:
100 gr. di noccioli di nespole
400 gr. di alcool a 90°
4 foglie di foglie di melissa
400 gr. di acqua
400 gr. di zucchero
Preparazione:
Lavare ed asciugare le nespole, aprirle e togliere il nocciolo. Mettere tutti i noccioli sulla placca da forno e farli tostare a calore moderato, fino a che iniziano ed emanare un profumo di mandorla.
Togliere quindi i noccioli di nespola dal forno, farli intiepidire e metterli in un barattolo di vetro capiente insieme all' alcool.
Aggiungere le foglie di melissa , chiudere ermeticamente il barattolo e lasciar macerare in questo modo per 3 mesi.
Trascorsi i tre mesi, preparare lo sciroppo con acqua e zucchero , tenendo sul fuoco fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto, poi spegnere e farlo intiepidire. Aggiungere lo sciroppo di zucchero all' alcool,
far raffreddare , filtrare ed imbottigliare.
Ottimo questo amaretto con noccioli di nespole, meglio se gustato freddo e dopo diversi mesi di riposo.
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