Ricetta per fare lo sciroppo di fichi freschi facilissimo da preparare . Lo sciroppo di fichi freschi ha la densità simile alla marmellata, la grande differena è che non ha lo zucchero, ma è solo il succo di fichi cotto! Se ti piacciono i fichi o vuoi fare altre marmellate e confetture di frutta fresca, prosegui nella lettura su questa pagina e troverai le mie raccolte di marmellate e ricette con i fichi golose.

Ingredienti:
Fichi freschi


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Preparazione:
Usare fichi maturi ma sodi e sani . Sbucciare i fichi e passarli alla centrifuga per ottenere solo il succo. In alternativa alla centrifuga si può usare la classica macchina per pomodori, come ho usato quì, o qualsiasi altra attrezzatura che tolga tutti i semini.



Mettere il succo in una casseruola antiaderente e tenere su fuoco medio-basso per almeno due ore, ma dipende dalla quantità di succo che si andrà a fare. Io ho tenuto questo succo per quasi due ore, ma erano solo mezzo kilo di fichi. Deve asciugare e diventare quasi denso.

Mettere bollente nei vasetti, chiudere ermeticamente e mettere il vaso con il tappo in giù, fino a completo raffreddamento.



Ottimo questo sciroppo di fichi freschi!

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