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MARMELLATA DI GIUGGIOLE

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Marmallata di giuggiole , l'hai mai provata ? Una marmellata con un frutto che oramai si trova poco, e non molto conosciuto , semplice da preparare, come tutte le altre ricette di marmellate che puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
600 gr. di giuggiole, pesate già pulite
300 gr. di zucchero
120 gr. di acqua
1 limone

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e NON solo !

Preparazione:
Lavare le giuggiole, aprirle, togliere il nocciolo interno e tagliarle a pezzetti, spruzzandole mano a mano che si tagliano con il succo del limone . Mettere le giuggiole nella casseruola con 100 gr. di zucchero e l'acqua. Coprire e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti, per far ammorbidire le giuggiole.



Frullare le giuggiole con tutto il liquido di cottura e rimetterlo nella casseruola, aggiungendo il resto dello zucchero. Rimettere la casseruola sul fuoco e cuocere fino a che inizierà a restringere. Con questa quantità la cottura sarà molto veloce, basterano 10 - 15 minuti , cuocendo a fuoco basso e casseruola coperta.

Per controllare la cottura della marmellata, far cadere una goccia su un piatto, aspettare 30 secondi ed inclinare il piatto, se la goccia non scende, la marmellata è pronta per essere messa nei vasetti, prima sterilizzati. Chiudere ermeticamente e far raffreddare i vasetti a tappo in giù . Far riposare la marmellata , orami fredda, in un luogo buio ed asciutto.



Ottima questa marmellata di giuggiole !
Marmellata di arance light senza zucchero

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Tante ricette di marmellate facili e golose , come la marmellata di albicocche , la marmellata di arance. Sfiziosa la marmellata di castagne , buonissima la marmellata di ciliegie , di fichi e di fragole. Buona anche la marmellata di mandarini, di nespole, di mele cotogne , di kiwi ,ma anche la marmellata di visciole o di mele e arance verdi, oppure facile la marmellata di more selvatiche.Troverai anche la ricetta per fare il succo di frutta e frutta sciroppata , come le prugne sciroppate, le mele cotogne sciroppate, le albicocche sciroppate o le visciole allo zucchero, le ciliegie sotto spirito. Ottima la marmellata di more , passata al passaverdure si ottiene una marmellata bella liscia senza semini.Buone facili da preparare le pesche sciroppate.Sfiziosa e golosa la marmellata con lo spinacio fragola !

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