Marmellata di uva fragola e mela verde , una marmellata deliziosa, sono rimasta davvero sorpresa! Un gusto particolare per questa marmellata buonissima e facile da preparare ! Tante altre ricette di marmellate e confettura, ricette con uva fragola o mele verdi, le puoi trovare più avanti su questa pagina.
Ingredienti:
600 gr. di uva fragola
1 mela verde di circa 130 gr. pesata sbucciata e pulita
200 gr. di zucchero
Preparazione:
Lavare l'uva, staccare tutti gli acini e metterli in una casseruola. Schiacciare un pochino con il fondo di un bicchiere o con un peso e cuocere per circa 15 minuti a casseruola coperta, in modo da far ammorbidire i chicchi e far uscire più succo possibile.
Filtrare, prima con un colapasta per togliere tutte le bucce e i semini. Poi filtrare ancora con un colino a trama più fitta e passare il succo in una casseruola.
Da questa quantità di uva, ho ricavato circa 450 gr. di succo . Tagliare a cubetti piccolissimi la mela verde, prima sbucciata e pulita.
Unire la mela e lo zucchero al succo di uva fragola e cuocere per circa 30 minuti, poi frullare con un frullatore ad immersione e continuare la cottura per altri 30 minuti circa.
Dopo circa un'ora , la marmellata dovrebbe essere pronta, fare la prova piattino per verificare la cottura. Far cadere una goccia in un piatto, contare fino a 30 ed inclinare il piatto, se la goccia resta ferma, o comunque scende con difficoltà, la marmellata è pronta per essere messa nei vasetti.
Mettere la marmellata bollente nei vasetti, chiuderli ermeticamente e farli raffreddare. Riporli in un luogo buio ed asciutto per una buona conservazione.
Buonissima questa marmellata con uva fragola e mela verde !
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