Vino cotto conservato, qualche consiglio utile in più per poter preparare il mosto, filtrarlo, farlo cuocere e conservarlo al meglio in barattoli di vetro. Con pochi passaggi, possiamo preparare il vino cotto ed averlo a disposizione tutto l' anno!
Preparazione:
Se non si dispone di mosto pronto, si può fare tranquillamente in casa seguendo la ricetta base per fare il mosto.
Filtrare il mosto e metterlo in una casseruola.
Far bollire il mosto fino a ridursi del 50%, il tempo varia dalla quantità di mosto utilizzato. Questo era circa mezzo litro di mosto e si è ridotto in meno di mezz'ora, però se si fanno quantità di mosto maggiore, ci possono volere anche 3 - 4 ore.
Mettere in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente. Conservare in un luogo asciutto e al riparo dalla luce.
Ecco il vino cotto conservato, pronto da tenere in dispensa!
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