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Mini sandwich con frittata e pate di pomodori secchi




Ingredienti:
2 uova
2 fette di pancarrè a fette lunghe senza crosta
sale
olio extra vergine di oliva
patè di pomodori secchi
maionese

Preparazione:
Preparare una piccola frittata: In un piatto sbattere le uova, aggiungendo un pizzico di sale . Mettere un filo di olio in una padella antiaderente, far riscaldare, poi mettere le uova, cuocere per pochi minuti per farla rapprendere, poi con l'aiuto in un piatto o di un coperchio girare la frittata e finine la cottura, dopo averla girata , se è già ben rappresa, basteranno pochi secondi.


Antipasti con pan carre
Stendere le fette di pancarrè sul piano da lavoro, una a fianco all'altra e tagliarle a metà, ottenendo quattro quadrati uguali. Su un quadrato a destra stendere un velo di maionese e sopra il patè di pomodori secchi. Sul secondo quadrato a destra mettere un quadrato di frittata. Coprire con i quadrati di pancarrè a sinistra e poi sovrapporli tutti.
Antipasti pan carre Antipasti pan carre
Tenendoli fermi con una mano, tagliare a quadratini e infilzare uno stuzzicadenti per poterli prendere con facilità.
Antipasti pan carre
Sfiziosi questi mini sandwich di pancarrè con frittata e pate di pomodori secchi.


Mini sandwich con frittata e pate di pomodori secchi

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