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Crostini con melanzane, bruschetta piccante di ciliegino e occelli al barolo





Ingredienti:
crostini di pane
1 melanzana
olio extra vergine di oliva
sale fino
bruschetta piccante di ciliegino Agromonte
occelli al barolo di Beppino Occelli

Preparazione:
Togliere la buccia alla melanzana e tagliarla a cubetti piccolissimi. Mettere in una casseruola antiaderente con olio, sale e pepe. Cuocere finchè le melanzane risultano morbide .



Stendere le fette di pane o crostini su un piano da lavoro e spalmare un pò di bruschetta piccante di ciliegino.

Mettere sopra un cucchiaio di melanzane e una fettina di occelli al barolo.
Infornare sotto il grill già caldo per due minuti.

Serviti subito ben caldi.



Crostini con bruschetta piccanti di ciliegino e occelli al barolo

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