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Ricetta crostoni ai funghi
Ricetta crostoni ai funghi porcini, per un antipasto rustico ed appetitoso! , facili da preparare questi crostini, si può preparare la besciamella e si possono cuocere i funghi porcini in anticipo e solo all'ultimo momento, comporre i crostini e gratinarli in forno !
Ingredienti:
600 gr. di funghi porcini
100 gr. di fegatini di pollo
mezzo litro di latte
50 gr. di farina
burro
1 tuorlo
grana grattugiato
1 cipolla
aglio
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
8 fette di pane casareccio
sale,pepe
Preparazione:
Affettare la cipolla e farla appassire in un cucchiaio di olio e 10 gr. di burro, unire i fegatini lavati e tagliati. Aggiungere sale , pepe e cuocere per 10 - 15 minuti , poi toglierli dal recipiente e tenerli in caldo. Nella stessa padella scaldare 2 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio e prezzemolo aggiungere i funghi e far cuocere 10-15 minuti. Rimettere i fegatini e mescolare bene il tutto.
Preparare la besciamella mettendo in un tegame il latte, la farina una noce di burro e il sale.
Girare sempre con un cucchiaio di legno fino a che si sarà rappresa.
Abbrustolire le fette di pane nel forno , spalmare di besciamella, mettere sopra un pochino di funghi e fegatini.
Mettere una bella spolverata di grana e infornare per 5 minuti in forno con il grill già acceso.
Crostoni ai funghi porcini , davvero troppo buoni! Un antipasto gustoso e facile, ma ne puoi trovare tantissimi altri, seguendo la mia raccolta, subito sotto la foto .
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