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Ricetta mousse di carciofi





Mousse di carciofi, con aggiunta della philadelphia, la ricetta per prepararla con semplicità ed è perfetta da gustare su crostini o fette di pane!

Ingredienti:
6 carciofi
olio extra vergine di oliva
sale
brodo di dado o vegetale
250 gr. di philadelphia

Preparazione:
Togliere le foglie esterne piu dure ai carciofi, lasciando solo il cuore tenero. Tagliare a spicchi e mettere a cuocere in una casseruola con poco olio, sale , pepe e brodo quanto basta per far cuocere i carciofi.



Appena i carciofi saranno morbidi, spegnere il fuoco e far raffreddare.

Passare al mixer, aggiungere il philadelphia e mantecare bene, ripassando la casseruola sul fuoco per qualche minuto.

Se la mousse di carciofi e philadelphia, risultasse troppo densa, aggiungere un pochino di brodo per renderla cremosa.


mousse di carciofi e philadelphia

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