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Cozze gratinate con pomodori ciliegino al forno





Cozze gratinate con pomodori ciliegino al forno, la ricetta semplice per preparare un ottimo e gustoso antipasto di pesce!

Ingredienti:
cozze fresche
pomodori ciliegino al forno
pane grattugiato
sale, pepe
aglio
prezzemolo

Preparazione:
Raschiare e lavare bene le cozze, passandole sotto acqua corrente. Cuocere le cozze in una casseruola capiente con due spicchi di aglio e un rametto di prezzemolo. Dividere le cozze, tenendo solo la parte con la cozza attaccata e metterle in una teglia coperta da carta forno. Tenere da parte il sughetto di cottura.



Mettere sopra ogni cozza un pomodoro ciliegino. Al sughetto rimasto, aggiungere un pochino di prezzemolo tagiato finissimo, due cucchiai di pangrattato, aggiungerne poco alla volta, facendo attenzione a non farlo diventare troppo asciutto.

Con l'aiuto di un cucchiaio , distribuire il pangrattato sopra le cozze, cercando di coprirle interamente. Infornarle in forno già caldo a 200° finchè saranno dorate.

Ottime queste cozze gratinate con pomodori ciliegino.


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Cozze gratinate con pomodori ciliegino

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