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Crostini di pane con caprino e salmone marinato





Ingredienti:
salmone fresco
olio extra vergine di oliva
abbondante limone
prezzemolo
sale
fette di pane tostate o crostini già pronti
formaggio caprino
capperi

Preparazione:
Tagliare a fettine sottili il filetto di salmone.
Mettere le fettine in una ciotola piana, cospargendo ogni strato con olio, succo di limone, sale e prezzemolo tritato. Coprire con pellicola trasparente e far marinate per qualche ora.



Disporre i crostini sul piano di lavoro e spalmare con il formaggio caprino.

Mettere sopra ogni crostino una fettina di salmone marinato, qualche cappero, passare un filo di olio e se occorre aggiustare di sale.



Crostini caprino e salmone marinato

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